W restauracji przebywają różni klienci, którzy mają bardzo zróżnicowane gusta zarówno pod względem napojów jak i pożywienia, dlatego misją restauratora jest implementację indywidualnej oferty do potrzeb każdej osoby z nich. Kawiarnie w ogromnej liczbie przypadków są tłumnie oblegane przez miłośników tego trunku a sklepy z kawą z kolei są oblegane przez restauratorów wyjątkowo o ile te są poprawnie wyposażone i posiadają duży wybór dobrych gatunkowo ziaren kawy. W każdym lokalu gastronomicznym znajduje się dzisiaj ekspres do kawy, który pomaga w stworzeniu prawdziwych arcydzieł. Przyszłościowe ekspresy posiadają wbudowane młynki do kawy, dlatego kawa dla gastronomii powinna być ziarnista, gdyż to aktualnie świeżo zmielona kawa jest najlepsza i najlepiej aromatyczna przez co z kolei najchętniej po taką sięgamy. W miastach rośnie potrzeba na coraz aktywniejsze życie towarzyskie, dlatego czasami odwiedzamy wspólnie z dobrymi przyjaciółmi lokale gastronomiczne. Oczekujemy, że w każdym z nich czeka na nas dobra kawa ziarnista do ekspresu. Należy jednakże mieć świadomość, że bardzo dobra kawa to droga kawa i za filiżankę takiej powinno się poprawnie zapłacić. Nie warto ufać zapewnieniom właścicieli lokali. Tania kawa bez wątpienia nie jest jakościową i to powinien być główny wyznacznik. Obowiązkiem restauratora jest zaopatrzenie restauracji w bardzo dobre kawy ziarniste do ekspresu. Jedynie w taki sposób może zapewnić sobie zadowolenie klientów a co za tym idzie też renomę w mieście, płynność finansową i sposobność rozwoju, która dla niejednego jest najważniejsza.

Zobacz: dobra kawa ziarnista do ekspresu.